नयी दिल्ली :सुबह की नींद खुलते ही सबसे पहले अगर किसी चीज की तलब लगती है, तो वो है एक कप गरमा गर्म चाय. दिमाग तरोताजा करने से लेकर थकान दूर करने तक, चाय हमारे लाइफस्टाइल का हिस्सा बन चुकी है.
ऑफिस जाते वक्त हो या दोस्तों के साथ गपशप का टाइम, चाय हर मौके को खास बना देती है. भारत में तो चाय सिर्फ एक ड्रिंक नहीं बल्कि इमोशन है, तभी तो बहुत से लोगों का दिन चाय के बिना शुरू ही नहीं होता. कुछ तो ऐसे भी हैं जो रात को सोने से पहले भी चाय पीना नहीं भूलते. लेकिन क्या आप जानते हैं कि चाय का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे किस तरह से बनाते हैं? जी हां, चाय पत्ती, चीनी और दूध डालने का सही समय ही तय करता है कि आपकी चाय कितनी स्वादिष्ट और परफेक्ट बनेगी. और आप ने एक कप बेहतरीन चाय पी ली तो समझ जाइए आपका दिन बन जाएगा. चलिए आपको स्वादिष्ट चाय बनाने का तरीका बताते हैं, जो आपको बहुत पसंद आएगा और इससे गाढ़ी चाय बनेगी.
*अच्छी चाय बनाना क्यों है खास?*
बहुत से लोग सोचते हैं कि चाय बनाना तो आसान है. बस पानी, दूध, पत्ती और चीनी डालो और चाय तैयार. लेकिन असल में चाय बनाना एक कला है. अगर इसे सही स्टेप्स में बनाया जाए तो इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है. वहीं अगर गलत तरीके से बनाएं तो इसका असर स्वाद, सेहत और मूड तीनों पर पड़ता है.
*पहला स्टेप: पानी और पत्ती*
चाय बनाने की शुरुआत हमेशा पानी से होती है. सबसे पहले पैन में पानी डालकर उबालें. जब पानी उबल जाए, तभी उसमें चाय पत्ती डालें. इसे करीब 5 मिनट तक उबालने दें. इसी समय आप चाहें तो अदरक या इलायची भी डाल सकते हैं. इससे चाय का स्वाद और भी खास हो जाएगा.
*दूसरा स्टेप: चीनी कब डालें?*
ज्यादातर लोग यही गलती करते हैं कि दूध डालने के बाद चीनी डालते हैं. असल में सही समय है. पानी और पत्ती उबलने के बाद. जब फ्लेवर पानी में अच्छे से आ जाए, तब चीनी डालें और अच्छी तरह घुलने दें.
*तीसरा स्टेप: दूध डालने का सही वक्त*
चीनी घुल जाने के बाद दूध डालें. इसके बाद चाय को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. धीरे-धीरे चाय का रंग गाढ़ा होगा और टेस्ट बैलेंस्ड हो जाएगा. यही है परफेक्ट चाय का असली सीक्रेट.
लोग करते हैं ये आम गलतियां
सारी चीजें एक साथ डालना पानी, दूध, पत्ती और चीनी सब कुछ एक साथ डाल देने से चाय का टेस्ट बिगड़ जाता है.
ज्यादा देर तक उबालना- कई लोग सोचते हैं कि ज्यादा देर तक पकाने से स्वाद बढ़ जाएगा, जबकि सच ये है कि इससे चाय कड़वी हो जाती है और गैस-एसिडिटी की दिक्कतें भी बढ़ सकती हैं.
बहुत ज्यादा पत्ती डालना- कुछ लोग ज्यादा कड़क चाय के लिए पत्ती डाल देते हैं, जिससे स्वाद खराब होने के साथ-साथ सेहत पर भी असर पड़ सकता है.
हेल्थ और चाय का रिश्ता
सही तरीके से बनी चाय आपको फ्रेशनेस, एनर्जी और मूड बूस्ट देती है.0वहीं गलत तरीके से बनी चाय पेट की समस्याएं और एसिडिटी बढ़ा सकती है.इसलिए हमेशा बैलेंस मात्रा में ही पत्ती, दूध और चीनी का इस्तेमाल करें.
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